Allergeni

1 . Glutine

Cereali contenenti glutine, vale a dire: grano (tra cui farro e grano khorasan), segale, orzo, avena o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati, tranne:

1. sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio ⁽¹⁵⁾ ;
2. maltodestrine a base di grano ⁽¹⁵⁾ ;
3. sciroppi di glucosio a base di orzo;
4. cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.

2 . Crostacei

Crostacei e prodotti a base di crostacei.

3 . Uova

Uova e prodotti a base di uova.

4 . Pesce

Pesce e prodotti della pesca, tranne:

1. gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi;
2. gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.

5 . Arachidi

Arachidi e prodotti a base di arachidi.

6 . Soia

Soia e prodotti a base di soia, tranne:

1. olio e grasso di soia raffinato ⁽¹⁵⁾ ;
2. tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia;
3. oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia;
4. estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia.

7 . Latte

Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne:

1. siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola;
2. lattitolo.

8 . Frutta a guscio

Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.

9 . Sedano

Sedano e prodotti a base di sedano.

10 . Senape

Senape e prodotti a base di senape, tranne:

1. acido beenico con una purezza minima dell’85 % e ottenuto dopo due fasi di distillazione, utilizzato nella fabbricazione degli emulsionanti E 470a, E 471 ed E 477.

11 . Sesamo

Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.

12 . Solfiti

Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO₂ totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.

13 . Lupini

Lupini e prodotti a base di lupini.

14 . Molluschi

Molluschi e prodotti a base di molluschi.